「不是美味本身令人難忘，而是這個味道讓你聯(lián)想起某段記憶，讓你回到生命中的另一個瞬間?！购孟矚g好喜歡，食物就應(yīng)該這樣，不只是一種藝術(shù)、陳規(guī)或孤立的表達，而是一種理解他人與自我的方式，讓做的人和吃的人都從中感覺到和世界的聯(lián)系。對我來說有很多這樣的瞬間，比如有天突然意識到外婆拿手的粉蒸肉并不是本地美食而是她自己（遙遠）的家鄉(xiāng)菜，比如在立陶宛吃的土豆餃子cepelinai讓我一秒想起小姨家的肉圓，還有和細胞一起在歐亞大陸另一端亂做烤餅和涼拌粉干，這些動人的時刻才是美食的意義。